Звёзды гастрономической сериала «Тонкий вкус»
Одни из главных героев сериала «Тонкий вкус. Петербург» — шеф-повара. Именно они придумывают, разрабатывают и доводят до совершенства меню, контролируют производственные процессы, работу персонала и закупку продуктов, следят за качеством продуктов. В центре каждой серии мастера высокой кухни Петербурга: Дмитрий Блинов (Duoband), братья Артём и Алексей Гребенщиковы (BoBo), Анна Рязанская («Сад») и Валерия Скуратова (ЕМ).
В документальном проекте четыре эпизода, каждый из них посвящен одному ресторану Санкт-Петербурга. Герои вспоминают о первых проектах и становлении индустрии, рассуждают о традициях и трендах, о международных рейтингах и признании. Премьера первых двух эпизодов состоится на Кинопоиске 6 ноября, а 3 и 4 серии выйдут 13 ноября.
«Рестораны — это самый человеческий бизнес, индустрия которая влияет на жизни огромного количества людей, и может сделать счастливыми как наших гостей, так и наших сотрудников. И это наверное самое важное в этом деле», - делится мнением Дмитрий Блинов — сооснователь ресторанной группы Duoband.
Артём и Алексей Гребенщиковы — создатели и авторы концепции авангардного ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo). Артём признан лучшим шеф-поваром Санкт-Петербурга 2018, 2019 и 2022 по версии ресторанной премии Where To Eat. Свой путь в ресторанном бизнесе начал в 2000-м году, а должность шеф-повара получил в 2005-м.
«Для меня большая честь участвовать в этом проекте. Моя цель — поделиться нашим с братом творчеством, рассказать о себе и нашем взгляде на современную гастрономию и, возможно, наш путь станет вдохновением для зрителей».
Анна Рязанская — шеф-повар ресторана «Сад». Родилась и выросла в Сочи. Свой путь в гастрономии начала в 2010 году, уехав учиться в Барселону.
«У нас в психологии заложено, что работа поваром — априори какое-то наказание. Потому что я помню, как мама мне в детстве говорила: “Аня, не будешь учиться, в кулинарку пойдёшь”. Участие в этом проекте — одно из самых главных посланий для будущих и действующих поваров и для людей, которые ходят по ресторанам».
фото: Кинопоиск
